在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验 中,如何测量 ???

在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，测量 ?? 的方法是将混合液的一半放入 50-60℃的恒温水浴中恒温 40min，取出后冷却至实验温度下测定其旋光度。在 10-15 min 内读取 5-7 个数据，如果这些数据在测量误差范围内，则取其平均值，即为 ?? 值。