组织实施华北地区1:2000比例尺地图、影像图和数字化产品的基础测绘项目的测制和更新,按职责依法进行组织和实-|||-施的部门是:()-|||-A:国务院测绘行政主管部门-|||-B:省、自治区、直辖市人民政府测绘行政主管部门-|||-C:设区的市、县级市人民政府-|||-D:以上三种部门均可

本题考查基础测绘项目组织实施的行政职责划分，需明确不同层级测绘行政主管部门的职责范围。关键点在于：

1. 国务院测绘行政主管部门负责全国性基础测绘项目（如国家基准、大比例尺地图等）。
2. 省级测绘行政主管部门负责本行政区域内的基础测绘项目（如地方基准、中比例尺地图等）。
3. 市级及县级人民政府负责更详细的局部测绘项目（如城市控制网、小比例尺地图等）。

破题关键：根据题目中“1:2000比例尺”这一核心信息，结合各层级职责范围，判断具体负责部门。

根据《测绘法》及基础测绘项目分级管理规定：

1. 国务院测绘行政主管部门负责全国统一的测绘基准、国家基础地理信息系统，以及1:100万至1:2.5万比例尺地图的测制和更新。
2. 省级测绘行政主管部门负责本行政区域内的地方基准、地方基础地理信息系统，以及1:1万至1:5000比例尺地图的测制和更新。
3. 市级及县级人民政府负责更详细的局部测绘，如1:2000至1:500比例尺地图的测制和更新。

题目中“1:2000比例尺”属于小比例尺局部测绘，因此应由设区的市、县级人民政府组织实施。