依据严重违章及释义，以下哪种情况属工作负责人（作业负责人、专责监护人）不在现场。A. 工作负责人（作业负责人）暂时离开作业现场时，指定能胜任的人员临时代替B. 专责监护人临时离开作业现场时，未通知被监护人员停止作业；或长时间离开作业现场时，未由工作负责人变更专责监护人C. 劳务分包人员不在现场D. 工程负责人不在现场

步骤 1：理解工作负责人（作业负责人、专责监护人）不在现场的定义
工作负责人（作业负责人、专责监护人）不在现场，通常指的是在作业过程中，负责监督和管理工作的人员没有在作业现场，这可能导致作业安全和质量无法得到保障。

步骤 2：分析选项
A. 工作负责人（作业负责人）暂时离开作业现场时，指定能胜任的人员临时代替。这表明工作负责人虽然暂时离开，但已经指定了一个能胜任的人员来代替他，因此这不属于工作负责人不在现场的情况。
B. 专责监护人临时离开作业现场时，未通知被监护人员停止作业；或长时间离开作业现场时，未由工作负责人变更专责监护人。这表明专责监护人离开了现场，且没有采取适当的措施，这属于工作负责人不在现场的情况。
C. 劳务分包人员不在现场。劳务分包人员的在场与否与工作负责人是否在场没有直接关系，因此这不属于工作负责人不在现场的情况。
D. 工程负责人不在现场。工程负责人与工作负责人（作业负责人、专责监护人）是不同的角色，因此这不属于工作负责人不在现场的情况。

步骤 3：确定答案
根据上述分析，只有选项B符合工作负责人（作业负责人、专责监护人）不在现场的定义。