考查要点：本题主要考查对超临界二氧化碳萃取技术的理解，包括其工作原理、分离机制、技术特点及应用领域。
解题核心：需明确超临界二氧化碳的物理性质变化（如密度、溶解能力）如何影响萃取过程，并对比传统液体萃取的差异。
关键点：

1. 超临界状态条件（温度、压力）对二氧化碳性质的影响；
2. 萃取与分离的物理机制（温度、压力调节对溶解度的控制）；
3. 技术优势（环保性、高效性）及应用历史（时间线与行业分布）。

萃取原理与过程

1. 超临界状态的形成：
   当二氧化碳处于31.3℃温度和7.15MPa压力下，分子间距和分子间作用力介于气体和液体之间，形成超临界流体。此时，其高渗透性和高溶解能力使其成为高效溶剂。
2. 萃取与分离机制：
   • 萃取阶段：超临界二氧化碳的高密度显著提升对溶质的溶解度，快速提取目标成分。
   • 分离阶段：通过降压或升温降低溶剂密度，使溶解能力下降，从而分离溶质与溶剂。

技术特点与优势

1. 环境友好：二氧化碳无毒、无残留，避免传统溶剂污染。
2. 操作安全：无需高温，适合热敏性物质（如香料、药品）。
3. 高效性：萃取速率快，分离精度高，可保持产品固有气味。

应用与发展

1. 时间线：
   • 20世纪50年代：实验阶段；
   • 70年代：食品工业应用；
   • 80年代：香料提取；
   • 90年代：药用成分提取。
2. 行业覆盖：涉及化工、轻工、石油、环保、医药、食品等领域，兼具基础研究与工程开发。