题目

维生素C等还原性物质可消耗反应过程中产生的双氧水而引起误差。○ 对○ 错

维生素C等还原性物质可消耗反应过程中产生的双氧水而引起误差。

○ 对

○ 错

题目解答

答案

在葡萄糖氧化酶法（GOD法）测定葡萄糖的过程中，反应会生成过氧化氢（H₂O₂），该物质随后与色原性物质反应产生颜色变化，从而用于定量测定。然而，维生素C等还原性物质具有强还原性，它们可以竞争性地消耗反应中生成的过氧化氢，导致用于显色反应的H₂O₂减少，从而使最终测定的吸光度偏低，造成测定结果偏低的误差。

因此，题目中“维生素C等还原性物质可消耗反应过程中产生的双氧水而引起误差”这一说法是正确的。

答案：

对

解析

本题考查葡萄糖氧化酶法（GOD法）测定葡萄糖时还原性物质对结果的影响这一知识点。解题思路是先明确葡萄糖氧化酶法测定葡萄糖的反应过程，再分析维生素C等还原性物质的性质以及其对反应过程的作用，最后判断是否会引起误差。

葡萄糖氧化酶法（GOD法）测定葡萄糖的反应过程：葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下被氧化生成葡萄糖酸和过氧化氢（$H_{2}O_{2}$），化学方程式为$C_{6}H_{12}O_{6}+O_{2}\stackrel{葡萄糖氧化酶}{=\!=\!=}C_{6}H_{12}O_{7}+H_{2}O_{2}$，生成的过氧化氢再与色原性物质反应产生颜色变化，通过测定吸光度来定量葡萄糖。
维生素C等还原性物质的性质及作用：维生素C等还原性物质具有强还原性，它们会与反应中生成的过氧化氢发生氧化还原反应，消耗过氧化氢。
对测定结果的影响：由于维生素C等还原性物质消耗了过氧化氢，使得用于与色原性物质反应的过氧化氢减少，导致最终显色反应的颜色变浅，吸光度偏低，从而造成测定结果偏低的误差。