被称为'中国咖啡之都'是()。A. 普洱市B. 西双版纳市C. 保山市D. 瑞丽市

本题考查对中国地理常识的掌握，特别是云南各城市特色产业的了解。关键点在于明确普洱市在咖啡产业中的重要地位，需结合选项城市的主要经济特点进行排除。

选项分析

普洱市位于云南省，是中国最大的咖啡种植基地，咖啡种植历史超过百年，被誉为“中国咖啡第一城”。其独特的气候和土壤条件非常适合咖啡生长，形成了完整的咖啡产业链。
其他选项中：

• 西双版纳市以热带雨林、旅游和民族文化闻名；
• 保山市以玉石加工和珠宝贸易为主；
• 瑞丽市是边境贸易城市，以翡翠交易和口岸经济为主。
  因此，普洱市是唯一符合“中国咖啡之都”称号的城市。