下列各项，属于行政处罚的是（ ）A. 罚款B. 降级C. 赔偿损失D. 撤职E. 赔礼道歉

步骤 1：理解行政处罚的定义
行政处罚是卫生行政机关和授权的卫生监督机构对违反卫生行政管理行为的单位和个人的一种行政制裁。行政处罚的种类有警告、罚款、没收违禁产销品和违法所得、责令停业或停业整顿、吊销卫生许可证和生产许可证，可以单处或并处，有的还必须报同级人民政府批准。

步骤 2：分析选项
A. 罚款：属于行政处罚的一种。
B. 降级：属于内部行政处分，不属于行政处罚。
C. 赔偿损失：属于民事责任，不属于行政处罚。
D. 撤职：属于内部行政处分，不属于行政处罚。
E. 赔礼道歉：属于民事责任，不属于行政处罚。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，只有选项A属于行政处罚。