评价色谱系统检测微量物质的能力，通常以信噪比(S/N)来表示，定量测定时信噪比不应小于10;定性分析时信噪比不应小于3。

在色谱分析中，灵敏度是评价系统检测微量物质能力的重要参数，通常以信噪比（S/N）表示。信噪比定义为信号强度与背景噪声强度的比值。

• 定量测定时，为确保结果的准确性和可重复性，信噪比应不小于10。这是因为10:1的信噪比对应于方法的定量限（Limit of Quantitation, LOQ），即在此水平下，样品浓度可被可靠地定量测定。

• 定性分析时，信噪比应不小于3。这是因为3:1的信噪比对应于方法的检测限（Limit of Detection, LOD），即在此水平下，可可靠地“检测”到目标物质的存在，但尚不足以精确量化。

因此，题干中“定量测定时信噪比不应小于10；定性分析时信噪比不应小于3”的表述是正确的。

答案：

正确