对饲养的犬只未按照规定定期进行狂犬病免疫接种的，按照防疫法规定，应如何进行处罚？A. 由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令限期改正B. 可以处一千元以下罚款C. 逾期不改正的，处千元以上五千元以下罚款D. 逾期不改正的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门委托动物诊疗机构代为处理，所需费用由违法行为人承担

本题考查《中华人民共和国动物防疫法》中关于犬只狂犬病免疫接种的相关处罚规定。核心要点在于明确违法行为的处罚措施，包括责令改正、罚款的金额及阶段划分，以及代为处理的费用承担。需注意区分“逾期不改正”时的处罚升级，以及代为处理的主体和费用归属。

根据《中华人民共和国动物防疫法》第八十一条规定：

1. 责令限期改正：县级以上地方人民政府农业农村主管部门有权要求违法行为人限期改正（对应选项A）。
2. 罚款措施：
   • 第一阶段：未改正前，可处一千元以下罚款（对应选项B）。
   • 第二阶段：逾期不改正的，罚款提升至一千元以上五千元以下（对应选项C）。
3. 代为处理：法律原文规定“可以委托动物诊疗机构代为处理”，但选项D表述为“由...委托”，遗漏了“可以”这一选择性表述，因此选项D不准确。

综上，正确答案为ABC。