以下关于防腐剂的叙述，正确的是( )A. 对羟基苯甲酸酯类，商品名为尼泊金，乙酯、丙酯、丁酯等合用有协同作用B. 对羟基苯甲酸酯类中酸性、中性溶液中均有效，在弱碱性溶液中作用减弱C. 苯扎溴铵又名新洁尔灭，为阴离子表面活性剂，也可作为防腐剂D. 苯甲酸在酸性溶液中抑菌效果较好，最适pH值是4E. 山梨酸起防腐作用的是未解离的分子，在pH值为4的水溶液中效果较好

本题考查常见防腐剂的性质和特点。解题思路是对每个选项所涉及的防腐剂的相关知识进行逐一分析判断。

• 选项A：
  • 对羟基苯甲酸酯类商品名为尼泊金，其乙酯、丙酯、丁酯等合用具有协同作用。这是因为不同酯类对微生物的作用机制和作用位点可能有所不同，联合使用时可以更全面地抑制微生物的生长繁殖，所以该选项正确。
• 选项B：
  • 对羟基苯甲酸酯类在酸性和中性溶液中，其分子结构相对稳定，能够较好地发挥防腐作用。
  • 而在弱碱性溶液中，酯类容易发生水解反应，导致其分子结构被破坏，从而使防腐作用减弱，所以该选项正确。
• 选项C：
  • 苯扎溴铵又名新洁尔灭，它是阳离子表面活性剂，而不是阴离子表面活性剂。阳离子表面活性剂具有杀菌、防腐等作用，所以该选项错误。
• 选项D：
  • 苯甲酸在酸性溶液中，其分子形式占比较大，而分子形式的苯甲酸具有较好的抑菌效果。
  • 当pH值为4时，苯甲酸的抑菌效果最佳，所以该选项正确。
• 选项E：
  • 山梨酸起防腐作用的是未解离的分子，因为未解离的分子具有较强的亲脂性，能够更容易地穿透微生物的细胞膜，从而发挥抑菌作用。
  • 在pH值为4的水溶液中，山梨酸主要以未解离的分子形式存在，所以防腐效果较好，该选项正确。