二氢黄酮类化合物具有的性质是A. NaBH 4 反应呈红色B. 盐酸 - 镁粉反应呈红色C. 水溶性大于黄酮D. 显黄色E. 有旋光性

本题考查二氢黄酮类化合物的性质，需结合其结构特点进行判断。二氢黄酮的C环部分或完全氢化，导致其性质与普通黄酮存在差异。解题关键在于：

1. 结构特征：C环的氢化影响溶解性、颜色等；
2. 化学反应性：保留或失去特定官能团（如羰基、酚羟基）决定显色反应；
3. 物理性质：分子结构的平面性变化影响溶解性和旋光性。

选项分析

A. NaBH4反应呈红色

• NaBH4反应用于检测羰基化合物。二氢黄酮若保留酮基（如C环未完全氢化），可与NaBH4反应显色。正确。

B. 盐酸-镁粉反应呈红色

• 该反应需邻二酚羟基。二氢黄酮若保留此类结构（如黄酮基本架未被破坏），仍能发生反应。正确。

C. 水溶性大于黄酮

• 普通黄酮因平面结构和分子间氢键水溶性低。二氢黄酮C环氢化后结构非平面，分子极性可能增加，水溶性相对提高。正确。

D. 显黄色

• 黄酮类化合物因共轭体系显黄色。二氢黄酮C环氢化破坏共轭，颜色变浅或无色。错误。

E. 有旋光性

• C环氢化可能形成多个手性中心，导致分子不对称，具有旋光性。正确。