面点使用的机械设备包括（）A. 和面机B. 搅馅机C. 轧面机D. 秤

本题考查面点制作中使用的机械设备相关知识。解题思路是明确机械设备的定义，然后依次分析每个选项是否属于面点制作中使用的机械设备。

• 选项A：和面机
  和面机是专门用于将面粉和水等原料混合并搅拌成面团的设备，在面点制作过程中，和面是一个重要的基础步骤，和面机能够高效、均匀地完成和面工作，属于面点使用的机械设备。
• 选项B：搅馅机
  搅馅机主要用于搅拌制作面点馅料的各种食材，如肉类、蔬菜等，使馅料更加均匀、细腻，是面点制作中常用的机械设备之一。
• 选项C：轧面机
  轧面机可以将和好的面团压制成不同厚度和宽度的面条，是制作面条等面食的重要机械设备，在面点制作中应用广泛。
• 选项D：秤
  秤是用于测量物体重量的工具，它不属于机械设备，主要起到计量的作用，并非直接参与面点制作的机械装置。