题目
巧克力与口香糖放在一起咀嚼,发现口香糖似乎消失了,这是怎么回事()A. 口香糖在巧克力的催化作用下,产物溶于水B. 口香糖溶于可可脂,形成脂溶体系C. 口香糖溶于巧克力,溶液溶于水D. 口香糖会与巧克力发生反应,产物溶于水
巧克力与口香糖放在一起咀嚼,发现口香糖似乎消失了,这是怎么回事()
A. 口香糖在巧克力的催化作用下,产物溶于水
B. 口香糖溶于可可脂,形成脂溶体系
C. 口香糖溶于巧克力,溶液溶于水
D. 口香糖会与巧克力发生反应,产物溶于水
题目解答
答案
B. 口香糖溶于可可脂,形成脂溶体系
解析
口香糖的主要成分是胶基，而巧克力含有大量的可可脂。当口香糖与巧克力混合时，口香糖中的胶基会溶解在巧克力中的可可脂中，形成一个脂溶体系。因此，口香糖似乎消失了，实际上是被可可脂溶解了。