环状糊精是一种由多个葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接而成的环状分子。以下关于环状糊精的描述哪项是正确的? A. 环状糊精在水中不溶解,因此不适合作为食品添加剂B. 环状糊精的外腔具有疏水性C. 环状糊精能够通过形成包合物来掩盖不良气味D. 作为甜味剂增加食品的甜度

环状糊精是一种由多个葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接而成的环状分子。以下关于环状糊精的描述哪项是正确的?

• A. 环状糊精在水中不溶解,因此不适合作为食品添加剂
• B. 环状糊精的外腔具有疏水性
• C. 环状糊精能够通过形成包合物来掩盖不良气味
• D. 作为甜味剂增加食品的甜度