中餐上菜的顺序是：先上冷盘 ，后上热菜 ，最后上甜食与水果 。A. 正确B. 错误

考查要点：
这两道题均考查中餐与西餐的上菜顺序常识，需要学生掌握两种餐饮文化中的传统流程差异。

• 中餐：传统上菜顺序通常遵循“先冷后热，最后甜点”的规律，体现循序渐进的饮食礼仪。
• 西餐：标准流程包含多道菜式，强调层次分明和味觉过渡，需注意各环节的顺序是否符合规范。

破题关键：

• 中餐：冷盘（如凉菜）作为开胃菜，热菜为主菜，甜食与水果为结尾。
• 西餐：开胃菜、汤、主菜、甜点等是核心步骤，需确认题目中提到的“面包”“点心”是否符合常见流程。

第74题

题目描述：中餐上菜顺序是否为“冷盘→热菜→甜食与水果”？
解析：

1. 冷盘先行：中餐通常以冷菜（如凉拌黄瓜、卤味）开席，用于刺激食欲。
2. 热菜为主：随后上热菜（如炒菜、炖菜），体现烹饪技艺与主菜分量。
3. 甜点收尾：最后以甜食（如八宝饭）和水果（如苹果）结束，寓意甜甜蜜蜜。
   结论：题目描述符合中餐传统上菜顺序，答案正确。

第75题

题目描述：西餐各道菜式是否包含“开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品”？
解析：

1. 开胃菜：西餐以开胃菜（如沙拉、鱼子酱）启动味觉。
2. 面包与汤：面包通常在开胃菜或汤环节搭配食用，属于辅助性食品。
3. 主菜与甜点：主菜（如牛排、烤鸡）为核心，甜品（如蛋糕）随后上桌，果品（如葡萄）作为 finale。
4. 点心位置：点心可能与甜品合并，或作为主菜后的过渡环节，题目顺序合理。
   结论：题目描述符合西餐常见流程，答案正确。