高中化学第一章关注营养平衡阶段测试同步训练试题2019.091,向淀粉溶液中加少量稀H2SO4加热,使淀粉水解,为测定其水解程度,需要加入的试剂是(1)NaOH溶液 (2)银氨溶液 (3)新制的Cu(OH)2悬浊液 (4)碘水A.(4) B.(2)(4)C.(1)(3)(4) D.(3)(4)2,酶是蛋白质,因而具有蛋白质的特性,酶又是生物制造出来的催化剂,能在许多有机反应中发挥作用,以下表示温度t与反应速度v的关系曲线中,有酶参加的是v/ V个 V/-|||-t℃ t℃ →t℃ → t℃-|||-A B C D3,可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色C.反应后静置,反应液分为两层D.反应后静置,反应液不分层4,既能发生水解反应又能发生氢化反应的是A.油酸甘油酯 B.软酯酸甘油酯C.油酸 D.乙酸乙酯5,下列叙述正确的是A.牛油是纯净物,它不属于高分子B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯C.牛油可以在碱性条件下加热水解D.工业上将牛油加氢制造成硬化油6,1997年诺贝尔医学奖授予经过十年研究发现毒蛋白的普鲁西纳。1997年诺贝尔化学奖授予在酶的研究方面有杰出贡献的三位化学家,他们研究了三种磷酸腺苷酶的结构和作用机理。下面关于毒蛋白和三磷酸腺苷的结构性质,叙述错误的是A.都是由氨基酸这一基本单位构成的B.都属于高分子化合物C.遇重金属盐都能起反应改变性质D.前者能水解,后者不能水解7,总质量一定,不论按何种比例混合,完全燃烧后产生的CO2为常量的是①乙炔和苯②烯烃的同系物③甲烷与乙烷④甲醛和乙醛⑤甲醛和乙酸⑥甲醛和甲酸甲酯⑦乙酸和果糖A.①②③ B.①②④C.①②⑤⑥⑦ D.①②⑤⑥8,葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )A、糖类中含碳原子数最少 B、不能再水解成更简单的糖C、子中只有一个醛基 D、糖类中结构最简单9,葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在体内发生主要的反应是( )A、氧化反应 B、取代反应C、加成反应 D、聚合反应10,下列关于葡萄糖的叙述,错误的是( )A、易溶于水,有甜味,属于碳水化合物 B、能发生酯化反应和银镜反应C、能发生水解反应 D、它有多种同分异构体,其中之一是果糖11,将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2浊液中,微热时如果观察到红色沉淀,说明该尿液中含有( )A、醋酸 B、酒精 C、食盐 D、葡萄糖12,能把乙醇、乙酸、葡萄糖溶液用一种试剂区别开,这种试剂是( )A、新制氢氧化铜 B、溴水C、银氨溶液 D、酸性KMnO4溶液13,下列物质中不能发生银镜反应的是( )A、 葡萄糖 B、蔗糖 C、淀粉水解产物 D、纤维素水解产物14,下列物质中,水解的最终产物中不含有葡萄糖的是( )A、蔗糖 B、淀粉 C、纤维素 D、油脂15,工业上制取葡萄糖最常用的方法是( )A、己六醇氧化 B、淀粉水解C、纤维素水解 D、用甲醛进行有机合成16,下列物质中的主要成分不属于糖类的是( )A、棉花 B、木材 C、豆油 D、小麦17,鉴别食盐水与蔗糖水的方法:①向两种溶液中分别加入少量稀H2SO4并加热,再加NaOH中和H2SO4,再加入银氨溶液微热;②测溶液的导电性;③将溶液与溴水混合,振荡;④用舌头尝味道、其中在实验室进行鉴别的正确方法是( )A、①② B、①③ C、②③ D、①②③④18,将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中,扎好袋口,浸入流动的温水中。相当一段时间后,取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓HNO3(微热)作用,其现象分别是A.显蓝色、无现象、显黄色B.显蓝色、红色沉淀、无现象C.无现象、变黑色、显黄色D.显蓝色、变红色、黄色沉淀19,在有机化合物中,若一个碳原子连有4个不同的原子或原子团,则这个碳原子称为“手性碳原子”。有手性碳原子的物质具有光学活性。下列物质中不具有光学活性的物质是v/ V个 V/-|||-t℃ t℃ →t℃ → t℃-|||-A B C D20,能证明淀粉已经完全水解的试剂是( )A、淀粉-碘化钾试纸 B、银氨溶液 C、碘水 D、碘化钾试题答案1, C分析:淀粉在一定条件下水解程度可能有三种情况:(1)水解完全,产物为葡萄糖(2)部分水解,产物除葡萄糖外,还有未水解的淀粉 (3)没有水解要测定淀粉的水解程度,先必须用NaOH中和掉水解反应中的催化剂稀H2SO4,再选用适当的试剂去分析水解产物的成分,即可得出正确结论。2, D分析:酶是催化剂,在室温下就能对有机反应充分发挥催化作用,但在稍高温度下,会发生变性而失去催化能力。3, D4, A5, C6, D7, C