对于旋光度的测定实验中，以下叙述错误的是：A. 左右刻度盘分别测左旋和右旋B. 放样品管时，气泡应驱赶到膨起的部分C. 旋光度与物质结构和浓度有关D. 测定前应先用蒸馏水校正仪器零点

本题考查旋光度测定实验的相关知识，解题思路是对每个选项所涉及的旋光度测定实验内容进行分析判断。

• 选项A：
  在旋光度测定实验中，仪器的左右刻度盘只是为了方便读数，并不是分别用于测量左旋和右旋物质。实际上，无论测量左旋还是右旋物质，都可以通过仪器的同一套测量系统进行，只是根据旋光方向的不同，读数会有正负之分。所以该选项叙述错误。
• 选项B：
  放样品管时，将气泡驱赶到膨起的部分是正确的操作。因为样品管的膨起部分是为了容纳气泡，避免气泡在光路中影响测量结果。如果气泡在光路中，会导致光线散射等问题，使测量的旋光度不准确。所以该选项叙述正确。
• 选项C：
  旋光度与物质结构和浓度有关。不同结构的物质对平面偏振光的旋转能力不同，这是由物质的分子结构决定的。同时，在一定条件下，旋光度与物质的浓度成正比关系，这是旋光度测定实验用于定量分析的基础。其关系可以用公式$\alpha = [\alpha]_{\lambda}^{t} \times l \times c$表示，其中$\alpha$是旋光度，$[\alpha]_{\lambda}^{t}$是比旋光度（与物质结构有关），$l$是样品管长度，$c$是物质的浓度。所以该选项叙述正确。
• 选项D：
  测定前先用蒸馏水校正仪器零点是必要的操作。因为蒸馏水是一种不具有旋光性的物质，用它来校正仪器零点可以消除仪器本身可能存在的系统误差，确保测量结果的准确性。所以该选项叙述正确。