与表面活性剂乳化作用有关的性质是A. 表面活性B. 、在溶液中形成胶束C. 、具有昙点D. 在溶液表面做定向排列E. HLB值

本题考查表面活性剂乳化作用的相关性质，需明确乳化作用的机制及表面活性剂的性质之间的关联：

1. 题目关键：乳化作用的核心机制

乳化是将一种液体（如油）以微小液滴形式分散在另一种互不相溶的液体（如水）中形成稳定乳状液的过程。其关键在于降低界面张力并形成保护膜，阻止液滴聚集。

2. 选项分析

• A. 表面活性：表面活性剂能降低表面张力的性质称为表面活性，但“表面活性”是广义描述，未直接指向乳化的具体作用机制，并非最直接相关的性质。
• B. 在溶液中形成胶束：胶束是表面活性剂浓度达到临界胶束浓度（CMC）后形成的聚集体，主要与增溶作用相关，而非乳化的直接原因。
• C. 具有昙点：昙点是某些聚氧乙烯型非离子表面活性剂温度升高时溶解度下降出现浑浊的现象，与乳化无关。
• D. 在溶液表面做定向排列：表面活性剂的分子结构具有亲水基和疏水基（双亲性），在油水界面会自动定向排列：亲水基朝向水相，疏水基朝向油相。这种定向排列显著降低界面张力，同时在液滴表面形成坚固的保护膜，是乳化作用的直接核心机制。
• E. HLB值：HLB值是衡量表面活性剂亲水性和亲油性的平衡参数，用于选择乳化剂类型（如HLB 3~8适合W/O型，8~18适合O/W型），但HLB值本身是“工具”，并非乳化作用的“性质”本身。

结论

与乳化作用直接相关的性质是“在溶液表面做定向排列”。