大学生志愿服务西部计划是国家重大人才工程“高校毕业生基层培养计划”的子项目。

本题考查对大学生志愿服务西部计划相关知识的了解。解题思路是依据已知的关于大学生志愿服务西部计划的准确信息，来判断题目所描述内容的正确性。
大学生志愿服务西部计划确实是由共青团中央、教育部、财政部、人力资源和社会保障部共同组织实施的，并且它是国家重大人才工程“高校毕业生基层培养计划”的子项目，同时也属于引导和鼓励高校毕业生到基层工作的5个专项之一。所以题目中“大学生志愿服务西部计划是国家重大人才工程‘高校毕业生基层培养计划’的子项目”这一描述是正确的。