下列哪些物质可以作防腐剂:A. 山梨酸B. 聚山梨酯C. 羟苯烷酯类D. 苯扎溴铵E. 聚乙二醇

本题考查防腐剂的种类，需掌握常用防腐剂的化学名称及其作用。关键点在于区分不同功能的添加剂：羟苯酯类（如尼泊金类）、山梨酸及其盐、苯扎溴铵是常见防腐剂，而聚山梨酯（表面活性剂）、聚乙二醇（溶剂/增塑剂）不属于防腐剂。

选项分析

A. 山梨酸

正确。山梨酸及其盐（如山梨酸钾）是天然防腐剂，通过抑制微生物生长起作用，常用于酸性或中性药剂。

B. 聚山梨酯

错误。聚山梨酯（如吐温类）是非离子表面活性剂，主要用作乳化剂或增溶剂，无防腐作用。

C. 羟苯烷酯类

正确。羟苯烷酯类（如尼泊金甲酯）是经典的羟苯酯类防腐剂，广泛用于外用制剂，需避光保存。

D. 苯扎溴铵

正确。苯扎溴铵为阳离子表面活性剂，具有抑菌作用，常用于皮肤黏膜消毒及溶液类制剂。

E. 聚乙二醇

错误。聚乙二醇是水溶性高分子，常用作溶剂、增塑剂或赋形剂，不具备防腐功能。