10使用压电陶瓷制作的力或压力传感器可测量()。 A. 自来水管中水的压力B. 车刀在切削时感受到的切削力的变化量C. 车刀的压紧力D. 人的体重

压电陶瓷是一种具有压电效应的材料，当受到外力作用时，会产生电荷。这种效应可以用来制作力或压力传感器。压电陶瓷传感器通常用于测量动态力或压力变化，而不是静态力或压力。因此，选项B（车刀在切削时感受到的切削力的变化量）是正确的，因为这涉及到动态力的变化。选项A、C和D涉及的都是静态力或压力，不适合使用压电陶瓷传感器来测量。