脂类的共同特点是在水中的溶解度非常小，但没有一种统一的提取溶剂。A. 正确B. 错误

本题考查脂类的性质和提取溶剂相关知识。解题思路是依据脂类的基本特性以及提取溶剂的实际情况来判断该陈述的正确性。

• 脂类是一类不溶于水而溶于有机溶剂的有机化合物，这是脂类的一个重要共性，所以“脂类在水中的溶解度非常小”这一描述是正确的。
• 由于脂类包含多种不同类型，如脂肪、磷脂、固醇等，不同类型的脂类其化学结构和性质存在差异。例如，脂肪主要由甘油和脂肪酸组成，而磷脂含有磷酸基团，固醇则具有独特的环状结构。这些差异导致没有一种单一的溶剂能够适用于所有类型脂类的提取。在实际操作中，需要根据具体的脂类类型选择合适的提取溶剂，如乙醚常用于提取脂肪，氯仿 - 甲醇混合溶剂常用于提取磷脂等。所以“没有一种统一的提取溶剂”这一描述也是正确的。