对于易燃易爆物质，采用水蒸气或热水加热的方法温度容易控制，比较安全。也可以用于与水发生反应的物料的加热。（）A. 正确B. 错误

对于易燃易爆物质，使用水蒸气或热水加热的方法确实可以较好地控制温度，从而提高安全性。然而，这种方法并不适用于与水发生反应的物料，因为水的参与可能会引发不必要的化学反应，增加危险性。