下列属于天然乳化剂的是A. 西黄蓍胶B. 卖泽C. 硬脂酸钠D. 皂土E. 氢氧化镁

天然乳化剂是指那些来源于自然界的物质，它们能够降低界面张力，使乳滴稳定。常用的天然乳化剂包括多糖类的阿拉伯胶、西黄蓍胶及明胶、白蛋白和酪蛋白、大豆磷脂、卵磷脂及胆固醇等。在选项中，西黄蓍胶是一种天然的多糖类物质，具有良好的乳化性能。