氨基酸纸上层析实验中，固定相是:A. 有机溶剂B. 水C. 滤纸

氨基酸纸上层析实验是一种分离和鉴定氨基酸的方法。在这个实验中，滤纸作为支持物，而水则作为固定相，因为水被吸附在滤纸上，形成一个相对固定的相。有机溶剂则作为流动相，通过滤纸移动，将氨基酸分离出来。