增稠剂羧甲基纤维素钠水溶液的粘度与pH、温度及浓度等因素有关。A. 正确B. 错误

羧甲基纤维素钠（CMC-Na）是一种常用的增稠剂，其水溶液的粘度受多种因素影响，包括pH值、温度和浓度。pH值的变化会影响CMC-Na分子的电荷状态，从而影响其溶解度和分子间的相互作用。温度的升高通常会导致粘度的降低，因为分子运动的增加会减弱分子间的相互作用。浓度的增加通常会提高粘度，因为更多的分子会增加分子间的相互作用。因此，这些因素都会影响CMC-Na水溶液的粘度。