下列溶剂中极性最大的是A. 乙醚B. 丙酮C. 甲醇D. 氯仿E. 乙酸乙酯

溶剂的极性决定了其在化学反应和物质提取中的应用。溶剂按极性可分为三类：亲脂性有机溶剂、亲水性有机溶剂和水。溶剂的极性由弱到强的顺序如下：石油醚<四氯化碳<苯<二氯甲烷<乙醚<氯仿<乙酸乙酯<正丁醇<丙酮<甲醇(乙醇)<水。根据这个顺序，我们可以确定甲醇的极性最大。