（判断题）工会签订集体合同，上级工会应当给予支持和帮助。A. 正确B. 错误

本题考查《中华人民共和国工会法》中关于集体合同签订的相关规定，核心在于明确上级工会在集体合同签订过程中的法定义务。关键点在于理解“工会签订集体合同”时，上级工会的法律职责是提供支持和帮助，而非旁观或不参与。需注意“应当”一词在法律条文中的规范性含义，表明该行为具有强制性。

根据《中华人民共和国工会法》第二十条规定：“企业、事业单位、机关工会委员会的建立，必须报上一级工会批准。上级工会可以派员帮助和指导企业、事业单位、机关职工组建工会，任何组织和个人不得阻挠。”
进一步结合《集体合同规定》第十四条：“集体协商双方代表人数应当对等，每方至少三人，并各自确定一名首席代表。职工一方的协商代表由工会选派，未建立工会的企业由职工民主推荐，并经职工代表大会或者职工大会通过。”
上级工会在指导和帮助基层工会开展集体协商、签订集体合同方面具有明确的法律依据，因此题目表述符合法律规定。