县住房和城乡建设局对王某做出罚款3000元的处罚决定。王某不服申请行政复议,本案的复议机关是县政府和市住房和城乡建设局。A. 错误B. 正确

根据《中华人民共和国行政复议法》第十二条的规定，对县级以上地方各级人民政府工作部门的具体行政行为不服的，由申请人选择，可以向该部门的本级人民政府申请行政复议，也可以向上一级主管部门申请行政复议。因此，对于县住房和城乡建设局的处罚决定，王某可以向县政府或市住房和城乡建设局申请行政复议。