以下不属于土的三相体系的是( )A. 颗粒B. 水C. 矿物D. 气

本题考查土的三相体系的基本概念。土的三相体系由固体颗粒（固相）、水（液相）和气体（气相）组成。关键在于区分选项中哪些属于这三相，而矿物是固体颗粒的组成部分，而非独立的一相，因此不属于三相体系。

选项分析

• A. 颗粒：属于固相，是土的骨架。
• B. 水：属于液相，存在于颗粒孔隙中。
• C. 矿物：是颗粒的主要成分（如石英、长石等），但矿物本身并非独立的一相。
• D. 气：属于气相，存在于颗粒间的空隙中。

结论：矿物是颗粒的组成部分，而非三相体系的独立相，因此答案为C。