碾米的基本方法分为物理方法和化学方法两种。A. 对B. 锗

碾米的基本方法主要分为物理方法和化学方法。物理方法包括通过机械力去除稻壳和糙米层，而化学方法则涉及使用化学试剂来处理稻谷。然而，通常碾米主要采用物理方法，化学方法较少使用。