农业机械化水平是一切由人畜力从事的农业作业全部用机器来完成，手工劳动被机械操作所取代的过程。()A. 对B. 错

农业机械化水平的定义是本题的考查核心。需要明确农业机械化并非要求所有农业作业环节必须完全由机器取代人畜力，而是强调主要作业环节的机械化水平。题目中的“全部用机器完成”表述过于绝对，忽略了实际生产中可能存在的差异性和过渡性，因此判断为错误。

关键点解析：

1. 农业机械化定义：指用机械代替人力和畜力，提高生产效率，但强调主要作业环节的机械化（如耕作、播种、收获）。
2. 题干问题：题目中“一切由人畜力从事的农业作业全部用机器来完成”中的“全部”表述错误，因为农业机械化是一个逐步推进的过程，不同地区、环节可能处于不同阶段。
3. 结论：题干将农业机械化等同于“全部机械化”，与实际定义不符，故答案为B. 错。