下列关于还原糖的说法正确的是()A. 糖原属于还原糖B. 蔗糖属于还原糖C. 麦芽糖属于还原糖D. 淀粉属于还原糖

本题考查还原糖的相关知识，解题思路是根据还原糖的定义和常见糖类的性质来逐一分析每个选项。

• 选项A：糖原是由葡萄糖组成的多糖，它本身不能直接被氧化还原，不属于还原糖。
• 选项B：蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成的二糖，它没有游离的醛基或酮基，不能被氧化还原，不属于还原糖。
• 选项C：麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成的二糖，它有游离的醛基，能被氧化还原，属于还原糖。
• 选项D：淀粉是由葡萄糖组成的多糖，它没有游离的醛基或酮基，不能被氧化还原，不属于还原糖。