去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是:（）A. 沸水浸泡B. 充分漂洗C. 碱水冲洗D. 太阳照射

步骤 1：了解有机磷类农药的性质
有机磷类农药是常用的杀虫剂，它们在酸性或碱性条件下容易分解。因此，使用碱性物质可以加速其分解，从而减少农药残留。

步骤 2：分析选项
A. 沸水浸泡：虽然高温可以加速农药的分解，但沸水浸泡可能破坏蔬菜的营养成分。
B. 充分漂洗：虽然可以去除部分农药，但效果有限，不能有效去除有机磷类农药。
C. 碱水冲洗：碱性环境可以加速有机磷类农药的分解，从而有效去除农药残留。
D. 太阳照射：太阳照射可以加速农药的分解，但效果不如碱水冲洗。

步骤 3：选择最佳方法
根据上述分析，碱水冲洗是去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法。