我国批准许可使用的护色剂为硝酸钠和亚硝酸钠,国外还许可使用硝酸钾和亚硝酸钾A. 对B. 错

护色剂是一种用于保持或改善食品色泽的食品添加剂。在我国，批准许可使用的护色剂主要包括硝酸钠和亚硝酸钠。而在国外，除了硝酸钠和亚硝酸钠外，还许可使用硝酸钾和亚硝酸钾作为护色剂。这些护色剂在食品加工中起到防止肉类变色、保持肉类鲜红色的作用，但使用时需严格控制用量，以避免对人体健康产生不良影响。