从茶叶中提取咖啡因,生石灰的作用是:(1)中和酸性物质;(2)吸收水分。()

在从茶叶中提取咖啡因的过程中，生石灰（CaO）可以起到两个作用：一是中和茶叶中的酸性物质，二是吸收水分。生石灰是一种碱性物质，可以与酸性物质发生中和反应，从而调节溶液的pH值。同时，生石灰具有很强的吸湿性，可以吸收空气中的水分，从而降低溶液的水分含量，有利于咖啡因的提取和纯化。