用人单位自签订劳动合同之日起即与劳动者建立劳动关系。A. 正确B. 错误

根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。签订劳动合同是建立劳动关系的一种形式，但不是唯一形式。因此，即使没有签订劳动合同，只要存在用工行为，劳动关系就已经建立。