【多选题】下面对乳剂的叙述,正确的是()A. 也称乳浊液，是两种互不相溶的液相组成的均相分散体系B. 乳剂属于热力学不稳定体系C. 油成液滴分散在水中，称为油包水乳剂D. 水为分散相，油为分散介质，称为油包水型乳剂E. 乳剂不仅可以内服，外用，还能注射

步骤 1：乳剂的定义
乳剂是一种由两种互不相溶的液体（通常是油和水）组成的分散体系，其中一种液体以微小的液滴形式分散在另一种液体中。乳剂不是均相体系，而是非均相体系。
步骤 2：乳剂的稳定性
乳剂属于热力学不稳定体系，因为油和水的界面张力使得它们倾向于分离。乳剂的稳定性依赖于乳化剂的作用，乳化剂可以降低界面张力，稳定液滴，防止它们合并。
步骤 3：乳剂的类型
乳剂可以分为两种类型：油包水型（W/O）和水包油型（O/W）。在油包水型乳剂中，水是分散相，油是连续相；在水包油型乳剂中，油是分散相，水是连续相。
步骤 4：乳剂的应用
乳剂在医药、食品、化妆品等领域有广泛的应用。它们不仅可以内服，外用，还能注射，用于药物的递送和治疗。