属于水溶性抗氧化剂的是()A. 没食子酸丙酯B. 植酸C. 丁基羟基茴香醚D. 二丁基羧基甲苯

步骤 1：识别水溶性抗氧化剂
水溶性抗氧化剂是指能够在水溶液中溶解并发挥抗氧化作用的物质。它们通常用于食品、化妆品和药品中，以防止氧化反应导致的变质或损害。

步骤 2：分析选项
A. 没食子酸丙酯：这是一种脂溶性抗氧化剂，常用于食品中防止油脂氧化。
B. 植酸：植酸是一种水溶性抗氧化剂，可以防止食品中的金属离子引起的氧化反应。
C. 丁基羟基茴香醚：这是一种脂溶性抗氧化剂，常用于食品中防止油脂氧化。
D. 二丁基羧基甲苯：这是一种脂溶性抗氧化剂，常用于食品中防止油脂氧化。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，只有植酸是水溶性抗氧化剂。