蔗糖水解反应实验，混合溶液时，将蔗糖溶液倒入盐酸溶液中，再迅速混合均匀。A. 对B. 错

考查要点：本题主要考查蔗糖水解反应实验中溶液混合的正确操作步骤，涉及实验操作规范和酸性条件的控制。

解题核心思路：
蔗糖水解需要在酸性条件下进行，盐酸的作用是提供酸性环境并催化反应。关键点在于混合顺序是否会导致酸性条件不均匀或反应效果受影响。若直接将蔗糖溶液倒入盐酸中，可能因局部浓度过高或混合不均影响实验效果。

破题关键：
实验中应先加入蔗糖溶液，再缓慢加入盐酸并充分搅拌，确保酸性条件均匀分布，避免盐酸挥发或局部浓度过高。

错误原因分析：
题目中描述的操作是“将蔗糖溶液倒入盐酸溶液中”，这种做法会导致以下问题：

1. 盐酸被稀释：若盐酸量较少，直接倒入可能使酸性不足，无法形成有效催化条件。
2. 混合不均匀：蔗糖溶液与盐酸混合时，若顺序颠倒，可能导致酸性分布不均，影响水解反应的彻底性。
3. 挥发风险：盐酸易挥发，直接倒入可能降低有效浓度，影响实验结果。

正确操作步骤：

1. 在试管中加入蔗糖溶液。
2. 沿管壁缓慢加入盐酸，同时用玻璃棒搅拌，使酸性条件均匀。
3. 加热并保温，促进水解反应进行。