下列哪种糖无还原性？（ ）A. 麦芽糖B. 蔗糖C. 阿拉伯糖D. 木糖E. 果糖

步骤 1：理解还原性糖的定义
还原性糖是指含有自由醛基或酮基的糖类，这些糖类可以与某些试剂（如斐林试剂）反应，表现出还原性。例如，葡萄糖、果糖、麦芽糖等都具有还原性。
步骤 2：分析选项中的糖类
A. 麦芽糖：由两个葡萄糖分子通过α-1,4糖苷键连接而成，具有还原性。
B. 蔗糖：由一个葡萄糖分子和一个果糖分子通过α-1,2糖苷键连接而成，不具有还原性。
C. 阿拉伯糖：是一种五碳糖，具有还原性。
D. 木糖：是一种五碳糖，具有还原性。
E. 果糖：是一种单糖，具有还原性。
步骤 3：确定无还原性的糖类
根据上述分析，只有蔗糖不具有还原性，因为它的结构中没有自由的醛基或酮基。