精炼植物油及其相关产品中的氯丙醇大量以游离的形式存在,仅少量是以氯丙醇酯的形式存在。A. 正确B. 错误

本题考查对氯丙醇在精炼植物油中存在形式的理解。关键点在于明确氯丙醇的主要存在形式是氯丙醇酯而非游离形式。在精炼过程中，游离氯丙醇易被去除，而酯类因热稳定性更好，更易残留。因此，题目中的描述与实际情况相反。

概念辨析

• 游离氯丙醇：易挥发，在精炼过程中可能被部分去除。
• 氯丙醇酯：与脂肪酸结合形成的酯类，热稳定性较高，更易在植物油中残留。

实际情况

根据研究，植物油中的氯丙醇主要以酯的形式存在，游离形式仅占少量。题目中“大量以游离形式存在”的表述与事实不符，因此判断为错误。