根据GB/T 19000—2016，质量管理是在质量方面指挥和控制组织的协调的活动，通常包括制定质量方针和质量目标，以及（ ）等活动。A. 质量策划B. 质量保证C. 质量控制D. 质量改进

本题考查对质量管理基本构成的理解，核心在于掌握GB/T 19000—2016标准中质量管理的定义及包含的关键活动。
破题关键：

1. 明确质量管理的定义包含“指挥和控制组织在质量方面的协调活动”；
2. 结合标准中质量管理的五大核心过程（质量策划、质量保证、质量控制、质量改进）进行匹配。

根据GB/T 19000—2016标准，质量管理的定义明确指出，质量管理活动除制定质量方针和目标外，还包括以下关键环节：

1. 质量策划：确定质量目标并制定实现目标的方案；
2. 质量保证：确保产品或服务满足规定质量要求的能力；
3. 质量控制：监控过程和结果，确保符合质量要求；
4. 质量改进：通过数据分析和措施提升质量管理水平。

因此，选项A、B、C、D均属于质量管理的核心活动。