将药材浸入水中，可见橙黄色物质成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色的是()。A. 菊花B. 西红花C. 洋金花D. 金银花E. 槐花

本题考查中药材的水试鉴别特征，关键在于识别不同药材浸入水中的颜色变化及扩散现象。西红花（藏红花）的柱头入水后，橙红色色素会呈直线下降并扩散，使水变黄，这是其典型特征。其他选项如菊花、金银花等水试反应不明显或颜色不同，需通过对比排除。

选项分析

• A. 菊花：花色多为白色或黄色，水试无显著橙黄色直线下降现象。
• B. 西红花：柱头入水后，橙红色色素沿直线下降，逐渐扩散，水呈黄色或橙黄色，符合题干描述。
• C. 洋金花：花色金黄，但水试无明显色素直线扩散现象。
• D. 金银花：花色白黄相间，水试颜色变化不显著。
• E. 槐花：花色多为黄色或白色，水试无橙黄色直线扩散特征。

关键结论：西红花的水试现象与题目描述完全一致，故选B。