【单选题】难溶于水,易溶于乙醇和亲脂性有机溶剂的是 ()。A. 游离的萜类化合物B. 与糖结合成苷的萜类化合物C. 环烯醚萜苷类化合物D. 皂苷类化合物E. 单糖类化合物

本题考查萜类化合物的溶解性特点。关键点在于理解不同化合物的极性与其溶解性的关系：

• 游离的萜类化合物（未结合糖）结构疏水，难溶于水，但易溶于乙醇和亲脂性有机溶剂；
• 与糖结合的萜苷、环烯醚萜苷、皂苷等因含糖部分极性增强，易溶于水；
• 单糖类化合物因多羟基结构，极性强，易溶于水。

选项分析

A. 游离的萜类化合物

• 结构特点：分子中甲基、环状结构多，极性低。
• 溶解性：难溶于水，但易溶于乙醇、氯仿等亲脂性溶剂，符合题意。

B. 与糖结合成苷的萜类化合物

• 结构特点：含糖部分（多羟基）显著增加极性。
• 溶解性：易溶于水，但溶解度在乙醇等有机溶剂中下降，不符合题意。

C. 环烯醚萜苷类化合物

• 结构特点：含糖苷结构，极性高。
• 溶解性：易溶于水，难溶于乙醇等有机溶剂，排除。

D. 皂苷类化合物

• 结构特点：糖苷类化合物，极性极强。
• 溶解性：易溶于水（尤其热水），难溶于乙醇，排除。

E. 单糖类化合物

• 结构特点：多羟基结构，极性极高。
• 溶解性：易溶于水，难溶于乙醇，排除。