关于油脂光敏氧化,说法不正确的是()。A. 反应速度大于自动氧化B. 光敏氧化不产生自由基。C. 光敏氧化不存在诱导期。D. 光敏氧化需要引发剂。

步骤 1：理解光敏氧化和自动氧化的区别
光敏氧化和自动氧化都是油脂氧化的两种形式。光敏氧化是由光引发的，而自动氧化是由热引发的。光敏氧化的反应速度通常比自动氧化快，因为光能提供额外的能量来加速反应。
步骤 2：光敏氧化的特征
光敏氧化不产生自由基，而是通过光敏剂（如叶绿素、胡萝卜素等）吸收光能，将能量传递给油脂分子，从而引发氧化反应。光敏氧化不存在诱导期，因为光能直接引发反应，不需要自由基的积累。
步骤 3：光敏氧化的引发剂
光敏氧化不需要引发剂，因为光能直接引发反应。而自动氧化需要引发剂，如氧气、金属离子等，来产生自由基，从而引发氧化反应。