矿山企业应当建立健全并落实全员安全生产()和安全生产管理制度。A. 风险辨识B. 岗位作业标准C. 岗位责任制

本题考查矿山企业安全生产管理的基本制度。关键点在于理解“全员安全生产责任制”的核心作用，即明确企业内部各岗位的安全生产职责，确保每个员工都承担相应的安全责任。选项中需区分“岗位责任制”与“岗位作业标准”的不同概念，前者强调责任划分，后者侧重具体操作流程。

解题思路：

1. 明确题干关键词：“全员安全生产”和“管理制度”是核心，需选择与责任分配相关的制度。
2. 分析选项：
   • A. 风险辨识：属于风险管理工作内容，但并非制度名称，且未体现“全员”和“责任制”。
   • B. 岗位作业标准：指具体操作规范，与“责任”无关。
   • C. 岗位责任制：直接对应“全员”和“责任制”，明确各岗位安全职责，符合题意。

结论：正确答案为C. 岗位责任制。