关于表格和文本的关系的说法，不正确的是（）A. 表格可以转换为文本B. 文本可以转换为表格C. 表格和文档不能相互转换D. 表格转换为文本可以选择Tab作分隔符E. 表格转换为文本可以选择段落标记作分隔符

本题考查对表格和文本关系的理解，解题思路是根据常见的办公软件操作知识，对每个选项所描述的表格和文本的转换关系进行逐一分析判断。

• 选项A：在常见的办公软件（如Microsoft Word、WPS文字等）中，是支持将表格转换为文本的操作的。通常可以通过特定的菜单选项来实现，所以表格可以转换为文本，该选项说法正确。
• 选项B：同样在这些办公软件里，也能够把符合一定格式要求的文本转换为表格。例如，当文本中的数据以特定的分隔符（如逗号、制表符等）分隔时，就可以利用软件的功能将其转换为表格，所以文本可以转换为表格，该选项说法正确。
• 选项C：由前面选项A和B的分析可知，表格和文本是可以相互转换的，而这里说表格和文档（这里可理解为包含文本的文档）不能相互转换，与实际情况不符，该选项说法错误。
• 选项D：在进行表格转换为文本的操作时，是可以选择Tab（制表符）作为分隔符的。选择Tab作为分隔符后，表格中的数据会以制表符的形式分隔成文本内容，该选项说法正确。
• 选项E：在表格转换为文本的过程中，也能够选择段落标记作为分隔符。当选择段落标记作为分隔符时，表格中的每一行数据会转换为一个段落，该选项说法正确。