醛酮能与下列哪些化合物发生加成反应A. 醇B. 按氨及其衍生物C. 亚硫酸钠D. 以上都可以

本题考查醛酮的加成反应相关知识。解题思路是分别分析醛酮与醇、氨及其衍生物、亚硫酸钠这三类化合物是否能发生加成反应。

1. 醛酮与醇的加成反应

醛或酮在干燥氯化氢或对甲苯磺酸等酸性催化剂的作用下，能与醇发生加成反应。反应分两步进行，首先是羰基的氧原子接受质子，使羰基碳原子的正电性增强，然后醇分子中的氧原子进攻羰基碳原子，形成半缩醛（或半缩酮）。半缩醛（或半缩酮）在酸性条件下还可以继续与醇反应，生成缩醛（或缩酮）。其反应通式如下：
$R - C(=O) - R' + R'' - OH \stackrel{H^+}{\rightleftharpoons} R - C(OR'')(OH) - R'$（半缩醛/半缩酮）
$R - C(OR'')(OH) - R' + R'' - OH \stackrel{H^+}{\rightleftharpoons} R - C(OR'')_2 - R' + H_2O$（缩醛/缩酮）

2. 醛酮与氨及其衍生物的加成反应

氨及其衍生物（如伯胺$R - NH_2$、羟胺$NH_2OH$、肼$NH_2NH_2$等）可以与醛酮发生加成 - 消除反应。首先氨及其衍生物中的氮原子上的孤对电子进攻羰基碳原子，发生加成反应，形成一个不稳定的中间体，然后中间体发生消除反应，脱去一分子水，生成含有碳 - 氮双键的化合物。以伯胺与醛酮的反应为例，反应通式为：
$R - C(=O) - R' + R'' - NH_2 \longrightarrow R - C(=NR'') - R' + H_2O$

3. 醛酮与亚硫酸钠的加成反应

醛、脂肪族甲基酮和小于 8 个碳的环酮能与饱和亚硫酸氢钠溶液发生加成反应，生成α - 羟基磺酸钠。反应是亲核加成反应，亚硫酸氢根离子中的硫原子具有较强的亲核性，进攻羰基碳原子，形成加成产物。反应通式为：
$R - C(=O) - R' + NaHSO_3 \longrightarrow R - C(OH)(SO_3Na) - R'$

由于醛酮能与醇、氨及其衍生物、亚硫酸钠都发生加成反应，所以答案选 D。