乳剂由哪几部分组成,可分为哪几类,决定类型的主要因素是什么,乳剂存在哪些不稳定现象?

步骤 1：乳剂的组成
乳剂是一种分散体系，由水相、油相和乳化剂组成。水相和油相是乳剂的两个主要组成部分，而乳化剂则起到稳定乳剂的作用，防止水相和油相分离。
步骤 2：乳剂的分类
乳剂可以分为O/W型（水包油型）、W/O型（油包水型）和复合型乳剂。O/W型乳剂中，水是连续相，油是分散相；W/O型乳剂中，油是连续相，水是分散相；复合型乳剂则包含多个乳化层。
步骤 3：决定乳剂类型的主要因素
乳剂的类型主要由乳化剂的性质和HLB值决定。HLB值是衡量乳化剂亲水性和亲油性平衡的指标，HLB值越高，乳化剂的亲水性越强，越容易形成O/W型乳剂；HLB值越低，乳化剂的亲油性越强，越容易形成W/O型乳剂。
步骤 4：乳剂的不稳定现象
乳剂存在的不稳定现象有：分层、合并与破裂、絮凝、转相、酸败。分层是指乳剂中的水相和油相发生分离；合并与破裂是指乳剂中的油滴或水滴发生合并，导致乳剂结构破坏；絮凝是指乳剂中的油滴或水滴发生聚集，形成絮状物；转相是指乳剂的类型发生改变，如O/W型乳剂转变为W/O型乳剂；酸败是指乳剂中的油相发生氧化，导致乳剂变质。